Sortido Fino

Coloque os ovos na cuba da batedeira e junte Bak Past Pão de Ló. Bata com varas durante 2 minutos em 1ª velocidade e mais 6 minutos em 3ª velocidade. Depois de batido, envolva delicadamente a farinha e a raspa de limão. Com um saco de pasteleiro, deposite pequenas porções de massa com o formato desejado num tabuleiro previamente untado e polvilhado com farinha, ou forrado com papel siliconizado. Coza no forno a 250 ºC durante 5 minutos. Deixe arrefecer bem. Recheie as peças com marmelada previamente aromatizada com vinho do porto, banhe em calda de açúcar fina e passe por coco, chocolate, açúcar ou outro ingrediente a gosto.