Folar Tradicional
INGREDIENTES
| Bak Past Folar | 1000 g |
| Água | 400 g |
| Levedura Fresca | 30 g |
| Ovos Cozidos | qb |
PREPARAÇÃO
Colocar todos os ingredientes na cuba da amassadeira e amassar até obter uma massa lisa e elástica.
Deixar a massa repousar em bloco durante 20 minutos.
Pesar unidades com 400gr e enrolar.
Pesar pequenas porções de massa com cerca de 30gr para a decoração.
Pintar os folares com ovo, colocar os ovos cozidos em cima pressionando bem, decorar com tiras de massa á volta e por cima dos ovos.
Levedar em estufa com 38ºC e 75% humidade durante +/- 50 minutos.
Cozer em forno a 215ºC durante cerca de 30 minutos para peças com 400g.