Bak Past Panettone In 15kg

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Referência:
PASMAS103

Família:
MASSAS LÊVEDAS

Embalagem:

EAN Code :
05600244133110

Validade:
270 dias

Descrição:
Preparado Completo Em Pó Para Produção De Massas Lêvedas Tipo Panetone

Modo de Operar:

1ª Massa: 1 Kg Bak Past Panettone In | 80 G Levedura Fresca | 510 G Água
2º Massa: 1 Kg Bak Past Panettone In | 400 G Água | 100 G Ovo Inteiro | 150 G Margarina
3ª Massa: 200 G Laranja Picada | 600 G Sultana

amassar A 1ª Massa 3 Minutos Em Velocidade Lenta E 7 A 9 Minutos Em Velocidade Rápida, Colocando O Fermento A Meio Da Amassadura. Deixar Repousar 10 A 20 Minutos.
juntar Os Igredientes Da 2ª Massa À 1ª Massa, Amassar Até Obter Uma Massa Lisa E Elástica. Deixar Repousar Mais 10 Minutos E Acrescentar A Laranja E A Sultana.
dividir Em Porções, Consoante O Peso Desejado, E Deixar Fermentar Até Triplicar O Seu Volume.
cozer A 180ºc, Durante 30 A 40 Minutos, Mediante O Peso Da Peça.

(Tempos E Temperaturas São Meramente Indicativas E Dependem Do Tamanho Das Peças E Do Tipo De Equipamento)

Alergénios:

Contém Glúten, Leite E Soja. Pode Conter Vestígios De Ovo, Frutos De Casca Rija, Sementes De Sésamo, Sulfitos, Aipo, Mostarda E Tremoço, E Seus Derivados, Por Contaminação Cruzada.

Modo de Conservação:

Conservar Em Local Fresco E Seco. Após Abertura Fechar Adequadamente A Embalagem.