Bak Past American Cookie Choc 5kg

Modo de Operar:

1000g Bak Past American Cookie Choc | 300g Margarina Amolecida | 50g Ovo | 60g Água | ± 350g Pepitas Chocolate

colocar Todos Os Ingredientes Na Bacia Da Batedeira E Misturar Com A Raquete Por 3 Minutos Em Velocidade Baixa Ou Até Formar Uma Massa Ligada E Homogenea, Sem Amassar Demasiado. Incorporar As Pepitas De Chocolate E Envolver Na Massa Em Velocidade Lenta.
dividir A Massa Em Pedaços De 60-80 G E Dar O Formato De Bola. Colocar Em Tabuleiros Forrados Com Papel De Cozedura Ou Levemente Untados, Dando Bastante Espaço Entre Elas Para Que Possam Crescer, E Espalmar Ligeiramente. Para Um Tabuleiro De 40x60 Colocar Cerca De 12 Unidades.
alternativamente, Moldar A Massa Em Forma De Cilindros De 5-6 Cm De Diâmetro, Embrulhar Em Papel Vegetal E Levar Ao Frio Durante 2 A 3 Horas Ou Ao Congelador Por 30 Minutos.
cortar Fatias Com Cerca De 1,5cm De Espessura E Colocar Os Discos Em Tabuleiros Forrados Com Papel Vegetal Ou Levemente Untados, Dando Bastante Espaço Entre Elas Para Que Possam Crescer, E Espalmar Ligeiramente. Para Um Tabuleiro De 40x60 Colocar Cerca De 12 Unidades.
cozer Em Forno De Lares A 165-175°c Ou Em Forno Ventilado A 155-165ºc, Durante Cerca De 14 A 15 Minutos. Não Cozer Demasiado De Modo A Deixar As Cookies Macias No Centro.

sugestão: As Pepitas De Chocolate Podem Ser Substituidas Por Chunks Ou Frutos Secos.