BAK PAST BOLO REI INDUSTRY
Referência:
PASMAS089
Família:
Massas Doces
Embalagem:
20 KG
EAN Code :
05600388260048
Validade:
270 dias
Descrição:
Produto completo em pó para o fabrico de bolo rei.
Modo de Operar:
APARELHO 1 APARELHO 2:
1000 g Bak Past Bolo Rei 450 g Bak Past Fruta Sortida Picada
100 g Ovos 350 g Bak Past Cocktail Frutos Secos
50 g Bak Past Aroma Bolo Rei
300 g Água
60/80 g Levedura Fresca
Amassar os ingredientes do APARELHO 1 até obter uma massa lisa e elástica. Temperatura final da massa ± 28ºC. Deixar a massa descansar ± 15 min. Juntar os ingredientes do APARELHO 2 e envolver em velocidade lenta durante o tempo necessário para incorporar as frutas. Estancar a massa em bloco durante ± 30 a 45 min. Pesar unidades do tamanho desejado, enrolar e formar. Colocar em tabuleiros untados ou forrados com papel siliconizado. Pintar com ovo e decorar com Fruta Escorrida. Levedar durante ± 30 min. Cozer em forno de lares a ± 180ºC. Tempo de cozedura 30 a 40 min (para peças de ± 900g). Após a cozedura, pintar com brilho e decorar com Bak Past Açúcar Em Pó.
(Tempos e temperaturas são meramente indicativas e dependem do tamanho das peças e do tipo de forno).
Alergénios:
Contém glúten e leite. Pode conter vestígios de soja, ovo, frutos de casca rija, sementes de sésamo, e seus derivados, por contaminação cruzada.
Modo de Conservação:
Conservar em local fresco e seco. Após abertura fechar adequadamente a embalagem.
Pedido de Contacto
Outros Contactos
Morada: Zona Industrial de Neiva, 2ª Fase Lote 14, Neiva-Viana do Castelo
Telefone: +351 258 332 606 (chamada para a rede fixa nacional)
Email: geral@cergold.pt
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